A principios de 2015, el Catamaran Resort Hotel and Spa presentará su nuevo restaurante multimillonario con un concepto impulsado por un chef que presenta la cocina informal de California.
El restaurante aún por nombrar en 3999 Mission Blvd. operará bajo la dirección del chef ejecutivo Steven Riemer, quien tiene 25 años de experiencia culinaria, incluido The Lodge at Torrey Pines.
“El Catamaran ha tenido un tema de fusión asiática, y eso se ha convertido lentamente en lo que yo llamo la cocina reconfortante de California, cosas con las que estamos familiarizados aquí: barbacoas en el patio trasero, bistec de tres puntas, mariscos y productos agrícolas, ensaladas grandes, ese tipo de cosa”, dijo Riemer, señalando que el nuevo menú, bajo revisión, se centrará en la comida autóctona de California.
Riemer, residente de Crown Point, dijo que la dirección del nuevo restaurante del Catamaran encaja con el plan de la comunidad de Pacific Beach para crear un ecodistrito autosuficiente.
“La mayoría de los muchachos con los que trabajo caminan aquí y yo ando en bicicleta”, dijo Riemer. “Este es mi barrio. Estoy entusiasmado con el nuevo proyecto de restaurante para nuestra comunidad”.
Riemer ha cocinado junto a los íconos culinarios Pierre Troisgros y Paul Bocuse, así como a los pioneros modernos Yvon Goetz y Christian Rassinoux. También ha trabajado junto a un viejo amigo y mentor, y uno de los chefs más poderosos de San Diego, Jeff Jackson en AR Valentien en The Lodge at Torrey Pines.
Delawie Architects y Kristine Smith de KS Design Studio están llevando a cabo una revisión completa del diseño del lugar Catamaran de 8,200 pies cuadrados. La nueva configuración combinará más asientos en el interior y al aire libre con vistas panorámicas y sin obstáculos de Mission Bay y el centro de San Diego.
Robert Gleason, presidente/CEO de Evans Hotels, propietario del Catamaran desde 1958, dijo que el antiguo restaurante del Catamaran ha sido completamente demolido a favor del nuevo.
“Estamos agregando algunos asientos al aire libre y un poco de espacio de circulación”, dijo Gleason. “Hay mucho más (espacio) interior/exterior que aprovecha la ubicación y el (buen) clima durante todo el año”.
Gleason dijo que la sección al aire libre del nuevo restaurante tendrá patios cubiertos, un bar y más sillones con calentadores. Dijo que la construcción del nuevo restaurante comenzó el 6 de octubre. Tomó dos semanas demoler la antigua estructura. La construcción del nuevo restaurante tomará alrededor de cuatro meses y se espera que esté lista para fines de enero de 2015.
El ejecutivo del Hotel Evans dijo que el nuevo restaurante de Catamaran es "muy sustancial" y una "reinvención" del conocido tema polinesio de Catamaran.
“Esto no es solo una rehabilitación simple; es una forma completamente nueva de ver nuestro restaurante cambiando la comida, las bebidas y la decoración para mejorar la experiencia en el catamarán tanto para los huéspedes como para los lugareños”, dijo Gleason. Inspirado en la Polinesia, el Catamaran Resort Hotel and Spa ofrece una elegancia tropical, a pasos de Mission Bay, con habitaciones y suites, cada una con su propio balcón o patio privado y vistas al agua o a los jardines tropicales.
El catamarán presenta el único spa frente a la playa de San Diego, junto con un gimnasio al aire libre con una vista de 180 grados de la bahía. Los tratamientos de spa y los rituales especializados se basan en la polinesia, la tailandesa y una variedad de otras tradiciones del Pacífico Sur. Las 14 salas para eventos del Catamaran ofrecen 20,000 pies cuadrados de espacio versátil y espacio para reuniones, conferencias, bodas y ocasiones especiales.
Evans Hotels fue fundado hace más de medio siglo por el difunto William Evans y su esposa, Anne. Además del Catamaran Resort Hotel and Spa, la compañía posee y opera dos de los establecimientos de más alto perfil de San Diego, incluido el Bahia Resort Hotel en Mission Bay y The Lodge at Torrey Pines, que tiene vista al campo de golf de Torrey Pines y la costa virgen. Hoy en día, gran parte del éxito de la industria turística de San Diego se remonta a la marisma de Mission Bay, donde dos jóvenes hoteleros vieron el futuro. Ahora, Anne Evans y sus hijos adultos, Bill Evans y Grace Evans Cherashore, continúan la tradición familiar del éxito empresarial hotelero.
Para obtener más información, visite www.catamaranresort.com o llame al (858) 488-1081. Para obtener más información sobre los hoteles Evans, visite www.evanshotels.com.