Por Julie White
Sirve 6 -8
La cebada en esta sopa agrega un sabor a nuez que es muy sabroso.
Ingredientes
- 4 cucharadas de aceite vegetal
- 2 zanahorias peladas y en rodajas
- 2 cebollas medianas picadas
- 1/4 taza de pasta de tomate
- 1/2 taza de vino tinto
- 2 almohadillas de bistec, sin grasa y cortadas en trozos de 1/2 pulgada
- 1 28 onzas lata de tomates cortados en cubitos
- 2 tazas de caldo de res
- 2 tazas de caldo de pollo
- 1/3 taza de salsa de soya
- pizca de sal y pimienta
- 1/4 taza de cebada perlada
- 1/4 taza de perejil fresco picado para decorar antes de servir
Direcciones
En una olla, dore las cebollas y la carne en el aceite. Dore las verduras cortadas a continuación.
Coloque todos los ingredientes restantes en una olla de cocción lenta a fuego lento durante 8-9 horas. O puede ponerlo en el horno en una olla tapada y cocinar por 2 horas. También puede cocinar a fuego lento en la estufa a fuego lento durante 2 horas en una olla tapada. Verifique con frecuencia si hay líquido y no lo deje desatendido. También se puede usar una olla instantánea o una olla a presión. La olla de cocción lenta o la olla instantánea son el método más fácil, ya que puedes dejarlos desatendidos.
Espolvorear con perejil fresco picado y servir caliente.
