Por Frank Sabatini Jr.

Terminada la recepción de clientes Bistró marroquí Kous Kous El primer bailarín masculino de la danza del vientre “ha superado todas mis expectativas”, dijo el propietario Moumen Nouri, quien descubrió al bailarín capacitado profesionalmente a través de un evento privado.

Conocido como León, realiza dos presentaciones de 20 minutos a partir de las 8:30 pm todos los sábados.

“Él crea un ambiente increíble en todo el restaurante”, agregó Nouri.

El servicio completo de botellas en el bistró subterráneo también se introdujo recientemente. Permite a los clientes comprar botellas de vodka, whisky, ginebra y tequila (a partir de $80) con mezcladores y guarniciones incluidas. 3940 Cuarta Avenida, 619-295-5560, kouskousrestaurant.com.

La comida “preparada y cocinada como si estuvieras en el Mediterráneo” llega a Mission Valley, en el espacio que antes ocupaba Fuddruckers dentro de Valle de la misión de Westfield centro comercial.

el comedor, Parrilla Panini Brocheta, está programado para abrir a fines de febrero con un menú de wraps y sándwiches panini con panes recién horneados, carnes alimentadas con pasto y sin hormonas, quesos importados de Europa y huevos orgánicos. Las ofertas se extienden a sopas, ensaladas y aperitivos como tríos caprese y hummus, y con la disponibilidad de cerveza y vino.

Fundada en 1995 en Corona Del Mar, la compañía solía ser conocida como Panini Cafe antes de agregar brochetas a su menú. Actualmente hay 20 ubicaciones, todas en California, incluidas las de Del Mar y Carlsbad. También se planea otro el próximo año para Westfield UTC. La ubicación de Mission Valley estará en 891 Camino De La Reina. paninikabobgrill.com.

South Park está entusiasmado con la posible apertura de mateo, un restaurante sin fines de lucro que servirá desayunos estilo americano y venderá productos básicos italianos importados. La empresa también contará con productos horneados de la gerente general y jefa de panadería, Joanne Sherif, propietaria Cafetería y panadería de cardamomo en Parque Norte.

Matteo es una creación de Matteo Cattaneo, quien también es dueño de un trío local de buona forchetta restaurantes Se espera que su proyecto homónimo se abra a principios del próximo año. 3015 enebro St., buonaforchetta.com.

La chef pastelera formada en Francia, Melanie Dunn, trasladará su panadería boutique en Hillcrest a unas excavaciones más grandes en North Park el próximo año. Conocido como Pastelería Melanie, el negocio se reubicará en un espacio de 1,500 pies cuadrados repleto de múltiples áreas para sentarse y un patio al aire libre.

Dunn ha estado trabajando en un taller desde su casa en 3788 Parque Blvd.. desde 2008, comercializando bollería fina y croissants elaborados en pequeños lotes. La mudanza a North Park en 3750 Calle 30. le brindará una cocina comercial completa y un inventario ampliado, al tiempo que brindará a los clientes una experiencia de cafetería completa. Continuará operando en Hillcrest hasta que haga la transición en algún momento del verano. pasteleriamelanie.com.

casa guadalajara en Old Town regresa a su tradición navideña anual con la oferta única de tamales de mole de pavo. Vendido en pares por $16.95, el interior del pollo está mezclado con pasas, nueces picadas y manzanas. Salsa de mole y semillas de sésamo van encima. Están disponibles hasta el 31 de diciembre. Restaurantes Bazar del Mundo, que incluye los otros restaurantes temáticos de “casa” en La Mesa, Del Mar y Carlsbad. 4105 calle Taylor, 619-295-5111, www.casaguadalajara.com.

— Frank Sabatini Jr. puede ser contactado en [email protected].